Schokoladen-Chili und Mango-Vanille Mousse Cremeschnitte
Süsses Mango Mousse trifft zusammen mit einem Schokoladen-Chili Mousse auf knusprige Blätterteigböden. Mit etwas frischer Mango, das perfekte Dessert.
Recette de
Valerie
Marti
3. Lehrjahr
Schlossgarten Riggisberg
Kategorie
Dessert
Portionen
4 Portionen
Zubereitungszeit
30 - 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 | Blätterteig, Eckig |
| 70 g | Dawa Mousse Neutral |
| 2 dl | Milch (1) |
| 50 ml | Mango, püriert |
| 20 g | Puderzucker |
| 70 g | Dawa Mousse Schokolade |
| 2.5 dl | Milch (2) |
| 10 g | Schokoladenpulver |
| 5 g | Schokoladenchili, gehackt |
| 10 g | Puderzucker |
Zubereitung
-
- Das Mousse neutral mit Milch(1), der Mango und dem Puderzucker aufschlagen.
- Schokoladenmousse mit Milch (2), Schokoladenpulver, und Puderzucker aufschlagen.
- Den Blätterteig in Gleichmässige Rechtecke schneiden und mit etwas Zucker bei 180Grad ca. 10 min Backen bis der Blätterteig goldbraun ist.