Soft-Himbeerkuchen
Dieser sommerliche Himbeerkuchen mit einer leichten Stracciatella Schaumcrème von Dawa ist ein Genuss, den deine Gäste lieben werden. Das einfache Rezept kombiniert fruchtige Frische mit feiner Schokolade – perfekt für warme Tage!
Kategorie
Dekoration
Zubereitungszeit
> 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 180 g | Magerquark |
| 65 g | Sauerrahm |
| 35 g | Zucker |
| 40 g | Vollei |
| 30 g | Mehl |
| 1,5 g | Backpulver |
| 100 g | Himbeeren |
Zubereitung
-
Magerquark, Sauerrahm und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Vollei hinzufügen und alles kräftig aufschlagen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Himbeeren gleichmässig in den Teig einarbeiten. Teig in eine gefettete Form geben und im Ofen bei 160 °C ca. 45 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
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