Mousse à la framboise avec rouleau de pâte feuilletée et fruit de la passion
Fruitée et exotique: notre mousse Framboise Dawa rencontre un rouleau de pâte feuilletée croustillant et la fraîcheur pétillante du fruit de la passion – un dessert qui évoque irrésistiblement le printemps.
Catégorie
Dessert
Personnes
10
Temps de préparation
< 30 Min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 sachet | de Mousse Framboise Dawa |
| 250g | de lait |
| 250g | de crème |
| 50g | de sucre |
| 2 | œufs (55 g d’œuf entier) |
| 240g | de séré |
| 120g | de framboises |
| 5g | de jus de citron / avec un peu d’huile de colza |
| 10g | de raisins secs |
| 1 rouleau | de pâte feuilletée d’env. 40 cm sur 50 cm |
| 2 | fruits de la passion |
Préparation
-
Préparation de la mousse
Préparer la mousse à la framboise en suivant les instructions du sachet, puis la verser dans une poche à douille étoile et dresser dans les verrines. -
Préparation du rouleau de pâte feuilletée
Mettre le sucre, l’œuf, le séré, les framboises, le jus de citron (avec un peu d’huile de colza) et les raisins secs dans un saladier et bien mélanger. Étaler la pâte feuilletée sur un tapis en silicone et répartir la préparation dessus (attention: elle est assez liquide). Enrouler rapidement la pâte, badigeonner de jaune d’œuf et faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Après la cuisson, retirer du four, laisser refroidir et couper en morceaux. -
Dressage
Couper le fruit de la passion en deux, retirer les graines à l’aide d’une cuillère et garnir la mousse avec.
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