Mousse Himbeere mit Blätterteigrolle & Passionsfrucht
Fruchtig und exotisch: Unsere Mousse Himbeere von Dawa trifft auf knusprige Blätterteigrolle und die spritzige Frische der Passionsfrucht – ein Dessert, das den Frühling auf der Zunge tanzen lässt.
Kategorie
Dessert
Personen
10
Zubereitungszeit
< 30 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Beutel | Dawa Mousse Himbeere |
| 250g | Milch |
| 250g | Rahm |
| 50g | Zucker |
| 2 | Eier (55g Vollei) |
| 240g | Quark |
| 120g | Himbeeren |
| 5g | Zitronensaft / wenig Raps davon |
| 10g | Sultaninen |
| 1 Rolle | Blätterteig ca. 40 cm auf 50 cm |
| 2 | Passionsfrüchte |
Zubereitung
-
Zubereitung Mousse
Die Mousse Himbeere nach Anleitung auf dem Beutel herstellen, danach in einen Spritsack füllen mit Sternentülle und in Gläser dressieren. -
Zubereitung Blätterteigrolle
Zucker, Ei, Quark, Himbeeren, Zitronensaft (mit ein wenig Raps) und Sultaninen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Blätterteig auf einer Silikonmatte ausrollen und die Masse darauf verteilen (Achtung: sie ist recht flüssig). Den Teig zügig zusammenrollen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. -
Anrichten
Die Passionsfrucht halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und damit die Mousse dekorativ garnieren.
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