Mousse à la limette et à la menthe avec crumble choco et coco
Tout le monde sait que la limette et le chocolat se marient à merveille. Avec de la menthe fraîche et un soupçon de noix de coco, cette association réussie devient un dessert surprenant, au profil de saveurs extrêmement varié.
Catégorie
Dessert
Difficulté
Moyen
Portions
10
Temps de préparation
30 - 60 Min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 75 g | de chocolat noir |
| 3 brins | de menthe |
| 160 g | DAWA Mousse Limette |
| 1 ½ dl | de lait entier pasteurisé ou UHT |
| 1 ½ dl | de crème entière |
| 250 g | de séré demi-gras |
| 2 bouquets | de menthe |
| 3 cs | de miel liquide |
| 3 cs | de jus de limette |
| 80 g | de macarons à la noix de coco |
| pour décorer: | feuilles de menthe et quartiers de limette |
Préparation
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Hacher finement le chocolat, ciseler la menthe.
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Préparer la mousse limette DAWA avec 1½ dl de lait et 1½ dl de crème selon les instructions figurant sur l'emballage.
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Ajouter le séré, ⅔ du chocolat et la menthe à la mousse, mélanger, verser dans une poche à douille ronde (env. 12 mm de Ø) et mettre au frais env. 2 heures.
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Hacher finement la menthe, mixer avec le miel et le jus de limette.
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Émietter grossièrement les macarons à la noix de coco, les mélanger avec le reste du chocolat.
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Dresser la mousse en alternant avec le coulis de menthe dans les petits verres à Weck DAWA.
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Décorer le dessert avec le crumble chocolat-noix de coco, les feuilles de menthe et les quartiers de limette.
Conseil
Remplacer les macarons à la noix de coco par des biscuits de votre choix. Remplacer la mousse limette DAWA par de la mousse au chocolat Caotina Blanc DAWA.
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