Assiette de sésame noir

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Qui dit délicieux dessert dit décoration adaptée. Dans cette vidéo, Rolf Caviezel vous confie les secrets de sa recette d’assiette de sésame noir. Cette idée décoration est facile à mettre en œuvre et convient pour tous types de desserts. 

Ingrédients

Menge Zutat
45 g de sésame noir
60 g de sucre glace
60 g d'eau
30 g de farine

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un verre gradué et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

  2. Avec une cuillère, former des cercles de pâte de taille égale sur le papier cuisson/tapis en silicone et laisser sécher à 70°C dans un déshydrateur pendant environ 5 heures.

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