Schokoladenmousse auf Schokoladenbisquit

Nom
Adrian
Pfister
Kategorie
Dessert
Portionen
4
Zutaten
Menge Zutat
2 Eier
75 g Zucker
35 g Mehl
Salz
25 g Schokoladenpulver
40 g Butter
100 g Erdbeerpulp

Zubereitung

  1. Teig: Eier, Zucker und Salz über Wasserbad aufschlagen, anschliessend Kaltschlagen danach flüssige Butter darunter ziehen und Mehl darunter mischen. 5min Backen bei 180°C

  2. Erdbeerpulp in Terrinen Form geben und einfrieren.

  3. Danach Schokoladenmousse nach dem das Erdbeerpulp gefroren ist das Mousse darauf spritzen und am Schluss noch das Schokoladenbisquit darauf legen und dann durchgefrieren.