Gurken- und Melonen-Perlen

Schmücke dein Dessert mit echten, essbaren Perlen! Dieses Rezept von Rolf Caviezel ist einfach, aber sehr wirkungsvoll. Mit dem richtigen Werkzeug, dem Perllöffel, erschaffst du im Nu essbare Perlen und kannst dein Dessert mit einem edlen Farbtupfer dekorieren.

Kategorie

Dekoration

Schwierigkeit

Leicht

Portionen

Zubereitungszeit

< 30 Min.

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Zutaten

Menge	Zutat
1 Stück	Melone
1 Stück	Gurke
wenig	Salz

Zubereitung

Melone und Gurke von der Schale befreien, mit einem Perllöffel Kugeln ausstechen. Anschliessend in eine Schüssel geben und mit wenig Salz bestreuen. Danach in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren. Min. 24 Stunden im Kühlschrank lagern, Beutel aufschneiden und mit den Kugeln das Dessert ausgarnieren.