Schokoladen Flan mit Himbeer Coulis und Mandel Taler
Das harmonische Zusammenspiel von süsser Schokolade, frischen Himbeeren und Biskuits mit feinem Mandelgeschmack machen dieses Dessert zu einer wahren Geschmackssinfonie. Wenn's schnell gehen muss, sind die «Caprice» von Kambly ein guter Ersatz für die selbstgemachten Mandeltaler.
Kategorie
Dessert
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
10
Zubereitungszeit
30 - 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Beutel | DAWA Flan Chocolat (188 g) |
| 1 L | Past- oder UHT Vollmilch |
| 300 g | Himbeeren |
| 2 EL | Puderzucker |
| 180 g | weiche Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Milch |
| 220 g | Mehl |
| 30 g | gemahlene Mandeln |
| zum Verzieren: | Mandel-Taler und frische Himbeeren |
| zum Bestäuben: | Puderzucker |
Zubereitung
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DAWA Flan Chocolat nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten, in DAWA Flanförmchen verteilen, ca. 1 Std. auskühlen.
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Himbeeren mit Puderzucker pürieren
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Zubereitung Mandel-Taler (ca. 45 Stk.)
Butter cremig rühren, Zucker, Salz und Milch beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. -
Mehl daruntermischen, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, nicht kneten.
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Teig zu 2 Rollen von je 3 cm Ø formen, in Klarsichtfolie einpacken, ca. 30 Min. kühl stellen.
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Ofen auf 200 Grad vorheizen.
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Folie entfernen, Rollen mit einem scharfen Messer in 7 mm dicke Scheiben schneiden, Taler auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
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Backen pro Blech: je ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens.
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Herausnehmen, auskühlen.
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Flan und Himbeer-Coulis auf Teller anrichten.
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Dessert mit Mandel-Taler und frischen Himbeeren verzieren, mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Himbeeren durch Johannisbeeren, DAWA Flan Chocolat durch Flan Vanille ersetzen.
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