Mousse à la tomate et au basilic
Le goût relevé du basilic complète divinement les tomates fraîches. Avec la Mousse neutre Dawa, crée une mousse apéritive raffinée ou décore les assiettes avec des légumes tout juste grillés et un peu de pain, pour une entrée qui restera dans les mémoires! Un véritable enchantement pour les yeux et les papilles!
Catégorie
Apéro
Difficulté
Facile
Portions
100 portions à env. 5 cl
Temps de préparation
< 30 Min.
Ingrédients
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 sachet | de Mousse Neutre Dawa (140g) |
| 4 dl | de lait entier pasteurisé ou UHT |
| 2 dl | de jus de tomate |
| 1 bouquet | de basilic |
| 1 cs | de concentré de tomates |
| 1 1/4 cs | de sel |
| selon goût | de poivre |
Préparation
-
Préparer la Mousse Neutre Dawa avec le lait et le jus de tomate selon les indications de l'emballage.
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Ciseler le basilic très finement, incorporer avec le concentré de tomates à la mousse, assaisonner. Mettre la mousse dans une poche à douille, mettre au frais env. 2 heures.
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Dresser la mousse sur des légumes grillés (p.ex. courgettes) ou dans des verrines.
Valeur énergétique par portion: env. 46 kJ/ 11 kcal
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