Erdbeeren-Minzen Fusion
Rezept von
Elina
Zaugg
3. Lehrjahr
Domicil Selve Park
Kategorie
Dessert
Portionen
4
Zubereitungszeit
30 - 60 Min.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 230 g | Minze |
| 260 g | Erdbeeren |
| 325 g | Dawa Mousse Neutral |
| 45 g | Zucker |
| 55 g | Wasser |
| 100 g | Rahm |
| 30 g | Puderzucker |
| 3 g | Vanille |
| 5 g | Sprossen nach Wahl |
Zubereitung
-
Für das Erdbeer-Minzen Mousse mixt man zuerst die Erdbeeren, Minze und das Wasser und passiert es anschliessend.
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Das ganze wird mit dem Dawa Mousse aufgeschlagen und mit dem Puderzucker gesüsst.
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Nun wird das Mousse mit Hilfe eines Dressiersackes in die gewünschte Form gefüllt.
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Das Mousse wird danach eingefroren, noch gefroren heraus gelöst und auf einem Teller aufgetaut.
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In der Zwischenzeit wird der Rahm geschlagen und in einen Dressiersack mit Sterntülle gegeben.
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Danach wird das Erdbeer Mousse mit Früchten wie: Erdbeeren und Himbeeren angerichtet wie es einem gefällt.
Verwendete Produkte
